Die 3 beliebtesten Rezepte für Weihnachtskekse

Die 3 beliebtesten Rezepte für Weihnachtskekse

Weihnachten ist nicht nur die Zeit der Lichter und Geschenke, sondern auch der köstlichen Düfte, die aus den Küchen strömen. In fast jeder Familie gehören Weihnachtskekse zur festlichen Tradition. Hier stelle ich dir die drei beliebtesten Rezepte vor, die deine Weihnachtszeit versüßen und den Zauber von Kindheitserinnerungen zurückbringen.

1. Klassische Vanillekipferl

Vanillekipferl sind ein Muss in der Weihnachtsbäckerei und gehören zu den absoluten Klassikern. Ihr zarter, buttriger Geschmack und die feine Vanillenote machen sie unwiderstehlich.

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 100 g gemahlene Mandeln
• 70 g Zucker
• 200 g kalte Butter
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Puderzucker und Vanillezucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Mehl, Mandeln und Zucker in eine Schüssel geben. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Den Teig zu kleinen Kipferln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
4. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10-12 Minuten backen, bis die Spitzen leicht goldbraun sind.
5. Die noch warmen Kipferl vorsichtig in einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker wälzen.

2. Lebkuchen – Der würzige Klassiker

Lebkuchen sind nicht nur in Deutschland beliebt, sondern auch in vielen anderen Ländern ein fester Bestandteil der Weihnachtsbäckerei. Ihre Gewürzmischung verleiht ihnen den charakteristischen Geschmack, der an gemütliche Winterabende erinnert.

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 150 g Zucker
• 2 Eier
• 100 g Honig
• 1 TL Zimt
• ½ TL Nelkenpulver
• 1 TL Backpulver
• 50 g gemahlene Haselnüsse
• 1 Prise Salz
• 50 g Schokoglasur

Zubereitung:

1. Mehl, Zucker, Backpulver und Gewürze in einer Schüssel vermischen.
2. Eier und Honig hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten. Die Haselnüsse unterheben.
3. Den Teig ausrollen und in beliebige Formen ausstechen.
4. Die Plätzchen auf ein Backblech legen und bei 180 °C etwa 10-12 Minuten backen.
5. Nach dem Abkühlen mit Schokoglasur bestreichen.

3. Butterplätzchen – Der Klassiker für die ganze Familie

Butterplätzchen sind einfach in der Zubereitung und können kreativ verziert werden, was sie besonders bei Kindern beliebt macht. Ob mit bunten Streuseln, Schokolade oder Zuckerguss – hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 125 g Zucker
• 1 Ei
• 125 g Butter
• 1 TL Vanilleextrakt
• Dekoration nach Wahl (z.B. Streusel, Zuckerguss)

Zubereitung:

1. Mehl, Zucker, Ei, Butter und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
2. Den Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
3. Den Teig ausrollen und mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen.
4. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 °C etwa 8-10 Minuten backen.
5. Nach dem Abkühlen nach Belieben dekorieren.

Fazit

Diese drei Rezepte bieten eine tolle Abwechslung und machen jede Keksdose zu einem Highlight. Ob zart schmelzende Vanillekipferl, würzige Lebkuchen oder kreative Butterplätzchen – diese Klassiker sind ein Garant für weihnachtlichen Genuss.