Wie wenden Sie Kochmesser richtig an – die besten Tipps!

Gute Messer sind Mangelware im Haushalt? Dann wird es Zeit, dass sich dieser Zustand ändert. Schließlich sind Messer für den Hausgebrauch notwendig, um Gemüse, Fleisch und andere Zutaten bestens verarbeiten zu können. Hier für sind billige Messer keine gute Idee, weil diese in aller Regel schnell stumpf werden und ihre Schneidkraft auch zu wünschen übrig lässt. Vor allem deswegen ist es wichtig, auf Qualität im Haushalt zu achten und das gilt nicht nur für Gourmets, sondern auch für den alltäglichen Gebrauch in der Küche. Welche Messer sind gut? Welche Kriterien gelten für Messer und was muss vor dem Kauf von Messer berücksichtigt werden? All das erfahren Interessenten hier, um in der heimischen Küche Zeit und Arbeitskraft zu sparen, weil das richtige Messer gefunden wurde.

Kriterien beim Messerkauf

Kriterien beim Messerkauf – die Messer sollten einen gewissen Schärfegrad besitzen!

Um schnelle sowie gute Arbeit in der Küche beim Schneiden von Gemüse, Fleisch oder frischen Kräutern verrichten zu können, muss folglich ein gutes Messer gefunden werden. Genau hier greifen die meisten Verbraucher auf minderwertige und dafür preiswerte Qualität zurück. Doch genau das ist der größte Fehler, den Betroffene in der Küche vornehmen können. Denn das Resultat lässt sich schnell erkennen, schlechte Qualität, schnelle Abstumpfung, nicht gerade Schnitte sowie schnelles ansetzen von Rost an dem Messer zeigen die mangelhafte Qualität auf. Dementsprechend empfehlen Profis immer professionelle Messer und das hat seine Gründe. Damit Verbraucher wissen, welche Messer empfehlenswert sind, gibt es folgende Kriterien, die beim Einkauf als Checkliste dienlich sein können und den Kauf eines Messers vereinfachen.

• Material ( Keramik, Edelstahl, Kohlenstoffstahl, pulvermetallurgischer Stahl)
• Rostfrei?
• Spülmaschinen geeignet?
• Griffmaterial
• Schliff

Qualität ist auch eine Frage des Preises, folglich können Messer mit guter Qualität ab 70 Euro aufwärts kosten. Der Unterschied zu den Billigmessern ist, dass sie langlebig sind, einen guten Schliff bieten und hochwertige Materialien, die nicht rosten aufweisen. Japanische Messer sind zum Beispiel heiß begehrt und halten mehrere Jahre. Dementsprechend kosten sie natürlich mehr, als klassische Billigmesser, aber in der Küche macht sich der Unterschied bei allen Arbeiten mit dem Messer erkenntlich. Diese Checkliste sollte als Kaufhilfe für gute und trotzdem erschwingliche Messer aus diesem Anlass hilfreich sein.

Die Anwendung der verschiedenen Messer

Die Anwendung der Messer ist vor allem abhängig von der Art und Weise, wie in der heimischen Küche vorgegangen wird. Japanische Küchenmesser haben vor allem bei der Fisch- und Fleischzubereitung einen äußerst guten Ruf und eignen sich ebenso für widerspenstiges Gemüse, weil sie sehr scharf geschliffen sind und damit trotzdem einen langlebigen Schliff gewähren. Sie sind so stabil erbaut worden, weil sie auch mit Bambussprossen und klassisch japanischen sowie asiatischen Köstlichkeiten zurechtkommen müssen und somit im europäischen Gebrauch heiß begehrt sind. Ihr guter Schliff, die dauerhafte Schräfe sowie einfache Handhabung ist hier ein Vorzug, sodass die Anwendung als Allroundertalent gewährleistet ist.

Derweil sind typisch europäische Messer gerade für die Küchen Europas hervorragend geeignet, wo viel Fleisch auf den Tisch kommt, was auch die deutsche Küche mit Schnitzel oder Schweinebraten vereinfacht. Solche Messer sind darüber hinaus einfach für Gemüse sowie Salate geeignet und haben je nach Qualität eine hochwertige Verarbeitung und sind in unterschiedlichen Formen wie Windmühlenmesser bis Burgvogel und Karl Güde Messer beweisen. Dies sind namhafte europäische Hersteller für Gastronomen, sodass diese Messer natürlich auch im privaten Haushalt die Küche verschönern dürfte und die Arbeitszeit verkürzt.

Wo Messer zur Anwendung kommen sollten

Es gibt viele verschiedene Messerarten – jede erfüllt einen anderen Zweck!

Messer kommen natürlich bei der Zubereitung zum Einsatz. Hier ist es manchmal gefragt, hochwertige Messer zum Einsatz zu bringen, damit die Zubereitung von Speisen schneller geht, als mit billigen Küchenmessern. Manche Modelle können selbstverständlich auch, wie Steakmesser, im Nachhinein genutzt werden, um Steaks perfekt zu schneiden und mehr. Es kommt auf die genutzten Messer an, um die genauen Einsatzgebiete zu beschreiben. Es gibt jedoch Brotmesser, Fischmesser, Fleischmesser, Steakmesser und viele weitere Messer Typen, damit für jeden Einsatz ein hochwertiges Messer gefunden werden kann.

Fazit

Vor allem in der Küche zu Hause sollte man genau wie in der Gastronomie auf Qualität zurückgreifen. Schließlich bedeuten Qualität eine lange Lebensdauer der jeweiligen Messer und eine bessere Zubereitung. Die Ergebnisse sind besser und es muss nicht ständig ein neues Messer gekauft werden. Genau aus diesem Anlass sollten die erwähnten Kritikpunkte beim Kauf berücksichtigt werden, weil so das richtige Messer zu finden ist. Dann kann die Zubereitung von Fleisch, Fisch und viele anderen Speisen in der Küche beginnen. Denn jetzt zeichnet sich die Qualität schon in der Zubereitung aus.